Informações Nutricionais Cada porção deste pudim tem aproximadamente 150 gramas. As informações nutricionais são baseadas nos ingredientes usados nesta receita e podem variar conforme a marca ou a qualidade dos produtos. As principais informações nutricionais por porção são: Calorias: 367 kcal Carboidratos: 56 g Proteínas: 9 g Gorduras: 13 g Colesterol: 131 mg Sódio: 141 […]

Informações Nutricionais

Cada porção deste pudim tem aproximadamente 150 gramas. As informações nutricionais são baseadas nos ingredientes usados nesta receita e podem variar conforme a marca ou a qualidade dos produtos. As principais informações nutricionais por porção são:

• Calorias: 367 kcal
• Carboidratos: 56 g
• Proteínas: 9 g
• Gorduras: 13 g
• Colesterol: 131 mg
• Sódio: 141 mg
• Cálcio: 224 mg
• Ferro: 1 mg

Quantidade da Receita

Esta receita rende cerca de 12 porções. Você pode ajustar a quantidade dos ingredientes conforme o número de pessoas que deseja servir.

Tempo da Receita

O tempo total para fazer esta receita é de aproximadamente 5 horas e 20 minutos. Esse tempo inclui:

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo de espera: 4 horas
• Tempo de desenformar e servir: 20 minutos

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Como fazer Pudim de Chocolate

Caramelizar a forma

1. Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver o açúcar.
2. Pare de mexer e deixe ferver até formar uma calda dourada.
3. Despeje a calda em uma forma redonda com furo no meio, girando para cobrir todo o fundo e as laterais.
4. Reserve.

Bater os ingredientes

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e a manteiga até ficar homogêneo.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assar em banho-maria

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a forma com o pudim dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma.
3. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar um palito no centro do pudim ele saia limpo.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Desenformar e servir

1. Passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim.
2. Coloque um prato sobre a forma e vire com cuidado para desenformar.
3. Sirva gelado ou quente, com a calda que se formou na forma ou com mais calda de chocolate por cima.

Receita em Vídeo

Se você preferir ver a receita em vídeo, confira o vídeo do canal: @metidaagourmet

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso

Para fazer esta receita com sucesso, siga estas dicas:

• Use chocolate em pó de boa qualidade, de preferência sem açúcar, para dar mais sabor e cor ao pudim.
• Não bata demais os ingredientes no liquidificador, pois isso pode criar bolhas de ar que podem rachar o pudim ao assar.
• Não abra o forno antes do tempo indicado, pois isso pode fazer o pudim murchar ou desandar.
• Para saber se o pudim está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do pudim e veja se ele sai limpo. Se sair sujo, deixe mais alguns minutos no forno.
• Para desenformar o pudim com facilidade, passe uma faca nas laterais da forma e aqueça o fundo da forma em uma chama baixa por alguns segundos, para derreter um pouco da calda.
• Se quiser, você pode fazer uma calda de chocolate extra para servir com o pudim. Basta levar ao fogo baixo uma lata de leite condensado, duas colheres (sopa) de chocolate em pó e uma colher (sopa) de manteiga, mexendo até engrossar.