Originário da Bahia, esse pão é perfeito para servir no lanche da tarde, no café da manhã ou até mesmo nas celebrações. Com sua textura macia e sabor marcante, é uma ótima opção para quem deseja saborear um prato tradicional da culinária brasileira de maneira simples e deliciosa. Além de ser uma verdadeira iguaria, o […]  Originário da Bahia, esse pão é perfeito para servir no lanche da tarde, no café da manhã ou até mesmo nas celebrações. Com sua textura macia e sabor marcante, é uma ótima opção para quem deseja saborear um prato tradicional da culinária brasileira de maneira simples e deliciosa.Além de ser uma verdadeira iguaria, o Pão Farofa da Bahia com Goiabada é fácil de fazer e promete agradar a todos. Seja com ou sem o recheio de goiabada, a combinação da farofa crocante com o pão fofinho é irresistível!

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 10g de fermento seco biológico
• 1 pita de sal
• 50ml de óleo
• 3 ovos
• 150ml de água morna

Farofa:

• 5 colheres de sopa de açúcar orgânico
• 7 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher bem cheia de margarina
• Goiabada a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o amido, o fermento seco, o sal, o óleo, os ovos e a água morna até formar uma massa consistente.
2. Sove a massa por cerca de 5 minutos até ela ficar bem integrada. Não é necessário sovar demais.
3. Modele a massa em bolinhas de tamanho uniforme e deixe descansar por 30 minutos, para que dobre de volume.
4. Enquanto a massa descansa, prepare uma farofa misturando o açúcar orgânico, farinha de trigo e margarina até formar uma farofinha bem sequinha.
5. Após o descanso da massa, abra as bolinhas com os dedos e enrole-as.
6. Coloque as bolinhas de massa em uma forma, deixando espaço entre elas. Deixe crescer por mais 30 minutos.
7. Pincele as bolinhas de massa com gema de ovo e assadeira com farofa preparada.
8. Se desejar, adicione uma goiabada derretida sobre cada bolinha de massa.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos ou até que fiquem douradas e fofinhas.
10. Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

https://youtu.be/XSgPaiklK-g?si=T9Y6nmpToyg9jxwQ 

Dicas Extras

• Se você não tiver goiabada, pode optar por outro tipo de recheio doce, como doce de leite ou chocolate.
• Para deixar o pão ainda mais saboroso, com uma pitada de canela na farofa.
• Caso prefira um pão mais crocante, aumente o tempo de forno, mas fique atento para não queimar.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 12 unidades de pão farofa.

Tempo de preparação total

O tempo de preparo total é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso e assamento.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar frutas secas à massa para um toque extra de sabor ou até mesmo substituir o açúcar da farofa por açúcar mascavo para dar um gosto mais intenso e caramelizado.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar outro tipo de farinha no lugar da farinha de trigo?

Sim, você pode usar farinha sem glúten ou farinha de arroz, mas a textura pode variar.

2. Como saber se a massa não é ponto certo para sovar?

A massa deve ser homogênea e não grudar nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos.

3. A goiabada precisa estar derretida antes de ser adicionada ao pão?

Sim, é ideal derreter a goiabada para que ela se misture bem à massa.

4. Posso fazer esse pão sem a farofa em cima?

Sim, a farofa é opcional. O pão também fica delicioso sem ela.

5. Quanto tempo posso armazenar o Pão Farofa da Bahia?

O pão pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 2 dias, ou até 1 semana na geladeira.

Benefícios da Receita

A farinha de trigo, um dos ingredientes principais, é uma excelente fonte de carboidratos, essencial para fornecer energia ao corpo. Além disso, ela é rica em fibras, especialmente se você optar por versões integrais, o que ajuda na digestão e no controle do colesterol.