O pão de fubá tem uma aparência dourada e uma crosta fina, sendo servido tanto em cafés quanto em lanches rápidos. É uma receita simples, que qualquer pessoa pode fazer em casa, mesmo sem muita experiência na cozinha. A massa mole, que é característica desta receita, proporciona um pão leve e aerado, tornando-o irresistível. Com […] O pão de fubá tem uma aparência dourada e uma crosta fina, sendo servido tanto em cafés quanto em lanches rápidos. É uma receita simples, que qualquer pessoa pode fazer em casa, mesmo sem muita experiência na cozinha.A massa mole, que é característica desta receita, proporciona um pão leve e aerado, tornando-o irresistível. Com alguns truques básicos e ingredientes acessíveis, você pode preparar este delicioso pão e impressionar a todos com suas habilidades culinárias.Vamos aos detalhes da receita!

Ingredientes

Para Escaldar

• 1 xícara de fubá fino ou médio
• 1 colher de trigo

Para a Massa

• Fubá escaldado com trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 100 ml de óleo
• 2 colheres de sopa de fermento seco (dissolvido em 200 ml de água morna com 1 colher de açúcar)
• 1 e meia medida de trigo (usando um pote de margarina de 500g como medida)
• Água até dar o ponto

Medida para 1 Pão

• Escaldar 3 colheres de sopa de fubá fino ou médio com meia colher de sopa de trigo, em uma xícara de água.

Modo de Preparo

1. Escaldar o Fubá: Em uma panela, misture 1 xícara de fubá fino ou médio com 1 colher de trigo. Adicione 500 ml de água e leve ao fogo, mexendo sempre até obter uma mistura cremosa. Reserve.
2. Preparar a Massa: Em uma tigela grande, misture o fubá escaldado com trigo, 2 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de sal, e 100 ml de óleo.
3. Adicionar o Fermento: Dissolva 2 colheres de sopa de fermento seco em 200 ml de água morna com 1 colher de açúcar. Deixe descansar por 5 minutos e adicione à mistura.
4. Incorporar a Farinha: Aos poucos, adicione 1 e meia medida de trigo, usando um pote de margarina de 500g como medida. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
5. Ajustar a Consistência: Adicione água aos poucos até que a massa atinja o ponto desejado, ficando levemente pegajosa.
6. Deixar Crescer: Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
7. Preparar para Assar: Pré-aqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas formas untadas e deixe crescer novamente por mais 30 minutos.
8. Assar: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que os pães estejam dourados e cozidos por dentro.
9. Finalizar: Retire do forno e pincele com margarina para obter uma crosta macia. Deixe esfriar antes de cortar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/1HJlgwrSKmc?si=0aEtD1Bic91j8ybD 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa sempre a mistura de fubá no fogo para evitar grumos.
• Dissolva bem o fermento em água morna com açúcar para ativar.

Para Variar na Receita

• Adicione ervas secas como orégano ou alecrim para um sabor diferente.
• Misture queijo ralado na massa para um pão mais saboroso.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o óleo por azeite de oliva.
• Utilize açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado.

Para Vender

• Embale os pães em sacos plásticos próprios para alimentos.
• Inclua uma etiqueta com a data de fabricação e validade.

Rendimento da Receita

• A receita rende 2 pães de tamanho médio.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de crescimento da massa.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fubá grosso?

Sim, mas a textura do pão ficará diferente, menos suave.

O pão pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o pão depois de assado e esfriado. Embale bem em plástico filme ou sacos próprios para congelamento.

Posso substituir o fermento seco pelo fresco?

Sim, use cerca de 4 colheres de sopa de fermento fresco no lugar do seco.

Como saber se o pão está assado?

O pão estará pronto quando estiver dourado e ao bater com os dedos na parte inferior, produzir um som oco.

Qual é a melhor forma de armazenar o pão?

Guarde em um saco plástico ou recipiente hermético para mantê-lo macio por mais tempo.Espero que aproveite essa deliciosa receita de pão de fubá de massa mole. Bom apetite!