Crocantes por fora e macios por dentro, esses nuggets são perfeitos para qualquer refeição. Além de serem fáceis de preparar, os nuggets veganos de grão-de-bico são versáteis e podem ser acompanhados por molhos diversos, tornando-se uma opção prática e saborosa para qualquer ocasião. Ingredientes 200g de grão-de-bico cru 1 cebola pequena 4 dentes de alho […] Crocantes por fora e macios por dentro, esses nuggets são perfeitos para qualquer refeição.Além de serem fáceis de preparar, os nuggets veganos de grão-de-bico são versáteis e podem ser acompanhados por molhos diversos, tornando-se uma opção prática e saborosa para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 200g de grão-de-bico cru
• 1 cebola pequena
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 de xícara de água
• 3 colheres de farinha de trigo
• Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Escorra e lave.
2. Processe o grão-de-bico com a cebola, o alho, o sal, o chimichurri, a páprica defumada e o azeite.
3. Triture a mistura grosseiramente e reserve metade.
4. Adicione 1/4 de xícara de água à outra metade e processe até ficar homogêneo.
5. Misture as duas partes e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
6. Deixe esfriar e molde os nuggets.
7. Empane os nuggets na mistura de farinha de trigo, água, páprica defumada e sal.
8. Passe os nuggets na farinha de rosca.
9. Refrigere os nuggets até ficarem firmes.
10. Frite os nuggets em óleo quente até dourarem.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.https://youtu.be/FBpjcMZtMMs?feature=shared 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende 16 nuggets.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de aproximadamente 2 horas.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea antes de moldar os nuggets. O cozimento correto da mistura é essencial para a textura final dos nuggets.

Dicas para Variar na Receita

Adicione temperos diferentes, como curry ou cominho, para variar o sabor dos nuggets.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Para uma versão mais saudável, asse os nuggets no forno em vez de fritar.

Dúvidas Sobre a Receita

Quantos nuggets rende essa receita?

A receita rende 16 nuggets.

Posso usar outro tipo de farinha para empanar?

Sim, você pode usar farinha panko ou fubá grosso.

Posso assar os nuggets em vez de fritar?

Sim, os nuggets podem ser assados a 200°C por 20-25 minutos.

Quanto tempo os nuggets duram na geladeira?

Os nuggets duram até 3 dias na geladeira.

Posso congelar os nuggets?

Sim, você pode congelar os nuggets por até 3 meses.

Preciso cozinhar o grão-de-bico antes de processar?

Não, apenas deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.

Benefícios da Receita

O grão-de-bico, ingrediente principal desta receita, é uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras. Consumir grão-de-bico regularmente pode ajudar a melhorar a digestão e fornecer energia duradoura.Além disso, o grão-de-bico é rico em vitaminas e minerais essenciais, como ferro, magnésio e vitaminas do complexo B, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.