Além de serem fáceis de preparar, eles podem ser congelados para uso posterior, garantindo que você sempre tenha algo saboroso à mão. Ingredientes 250g de Peito de Frango 120g de Batata cozida 20g de Farinha de Rosca (Panko) 25g de Cebola Tempero Verde (a gosto) Tempero de Frango (a gosto) Pimenta (a gosto) Sal (a […] Além de serem fáceis de preparar, eles podem ser congelados para uso posterior, garantindo que você sempre tenha algo saboroso à mão.

Ingredientes

• 250g de Peito de Frango
• 120g de Batata cozida
• 20g de Farinha de Rosca (Panko)
• 25g de Cebola
• Tempero Verde (a gosto)
• Tempero de Frango (a gosto)
• Pimenta (a gosto)
• Sal (a gosto)

Para empanar:

• 2 Ovos
• 80g de Amido de Milho
• 150g de Farinha Panko (o que sobrar pode ser reaproveitado)

Modo de Preparo

• Em um processador, coloque o peito de frango picado, a batata cozida, a cebola, o tempero verde, o tempero de frango, a pimenta, o sal, e a farinha de rosca (panko).
• Processe até formar uma massa homogênea e cremosa.
• Transfira a mistura para uma manga de confeitar.
• Modele os nuggets sobre uma forma forrada com filme plástico.
• Leve os nuggets ao freezer por 1 hora, ou até que estejam congelados.
• Para empanar, passe os nuggets congelados no amido de milho, depois nos ovos batidos, e finalmente na farinha panko.
• Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
• Escorra em papel-toalha e sirva.

https://youtu.be/56CqjU1NFxo?si=tUuZdj7yN2zJaj31 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Congelamento: Congele os nuggets antes de empanar para que mantenham a forma durante a fritura.
• Temperatura do Óleo: Mantenha o óleo a uma temperatura média-alta para garantir que os nuggets fiquem crocantes por fora e cozidos por dentro.

Para Variar na Receita

• Ervas e Especiarias: Experimente adicionar alho picado, pimenta vermelha ou outras ervas para variar o sabor.
• Queijo Ralado: Misture parmesão na farinha panko para um sabor extra e uma crocância ainda mais intensa.

Para uma Versão Saudável

• Assados: Em vez de fritar, asse os nuggets em forno pré-aquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.
• Panko Integral: Use farinha panko integral para aumentar o valor nutricional.

Para Vender

• Apresentação: Embale os nuggets em porções individuais, incluindo opções de molhos como mostarda ou ketchup para agregar valor.
• Conservação: Mantenha os nuggets congelados e informe ao cliente sobre a durabilidade e o modo de preparo.

Rendimento da Receita

• Quantidade: A receita rende aproximadamente 20 nuggets de tamanho médio.

Tempo de Preparo Total

• Tempo Estimado: 2 horas (incluindo o tempo de congelamento).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne além de frango?

Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou de peixe, ajustando os temperos conforme o sabor da carne escolhida.

Preciso usar farinha panko ou posso usar farinha de rosca comum?

A farinha panko é recomendada por proporcionar uma crocância maior, mas a farinha de rosca comum também pode ser usada com bons resultados.

Posso fazer os nuggets sem congelar antes de fritar?

Congelar os nuggets antes de fritar ajuda a manter a forma durante o processo de empanamento e fritura. Se optar por não congelar, eles podem se desfazer com mais facilidade.

Como armazenar os nuggets após o preparo?

Após fritar, os nuggets podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 2 meses.

Qual é a melhor forma de reaquecê-los?

Para reaquecer, prefira usar o forno convencional ou a air fryer para manter a crocância dos nuggets.