Servido gelado, o mousse pode ser decorado com chocolate ralado para um toque extra de sofisticação. É a escolha ideal para um final de refeição que impressiona com pouco esforço. Ingredientes 300 g de nata (ou creme de leite fresco) 300 g de chocolate 60% 100 g de açúcar refinado 5 claras Modo de Preparo […] Servido gelado, o mousse pode ser decorado com chocolate ralado para um toque extra de sofisticação.É a escolha ideal para um final de refeição que impressiona com pouco esforço.

Ingredientes

• 300 g de nata (ou creme de leite fresco)
• 300 g de chocolate 60%
• 100 g de açúcar refinado
• 5 claras

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate e a nata juntos em banho-maria até obter um ganache homogêneo. Alternativamente, use o micro-ondas, aquecendo em intervalos de 30 segundos.
2. Bata as claras em neve e adicione o açúcar refinado aos poucos, até formar picos firmes.
3. Deixe o ganache esfriar um pouco e misture com as claras batidas, usando uma espátula para incorporar delicadamente.
4. Transfira a mistura para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou de um dia para o outro.
5. Antes de servir, decore com chocolate ralado a gosto.

https://youtu.be/0Ycz0x5iKy8?si=kEURQO2DOJ90rjGn 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

O mousse rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo é de cerca de 20 minutos, com um tempo adicional de 3 horas de refrigeração.

Dicas para Variar na Receita

Para variar, você pode usar diferentes tipos de chocolate, como ao leite ou amargo, de acordo com sua preferência. Adicione uma pitada de café em pó ao ganache para um toque especial. Também é possível incorporar frutas ou nozes trituradas para um contraste interessante de texturas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso substituir a nata na receita?

Se você não encontrar nata, pode utilizar creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha. O creme de leite em lata é uma boa alternativa, pois possui maior teor de gordura e proporciona uma consistência mais rica.

Posso usar chocolate branco ou chocolate ao leite em vez do chocolate 60%?

Sim, você pode usar chocolate branco ou ao leite, mas o mousse ficará mais doce. O chocolate 60% é recomendado para um equilíbrio entre doçura e amargor.

Quanto tempo o mousse deve ficar na geladeira?

O mousse deve ser refrigerado por pelo menos 3 horas, mas idealmente deve ser deixado de um dia para o outro para obter a melhor textura.

O que fazer se o mousse não ficar aerado?

Certifique-se de bater as claras até formar picos firmes e misturar o ganache com as claras delicadamente para preservar a aeração.

Posso preparar o mousse com antecedência?

Sim, o mousse pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias antes de servir.

Benefícios da Receita

O chocolate, um dos principais ingredientes desta receita de mousse, é rico em antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo. Além disso, o chocolate contém flavonoides, que podem contribuir para a saúde cardiovascular e melhorar a função cerebral. Ao incorporar chocolate de boa qualidade, você adiciona um toque de indulgência que também oferece benefícios à saúde.