Se você adora saborear um bom molho para acompanhar seu hambuguer. Então você vai adorar essa receita de molho verde temperado de um jeito especial. Acompanhe.

Informações Nutricionais

Uma porção de 12 g (uma colher de sopa) de molho verde temperado contém:

• Calorias: 71 kcal
• Gorduras: 8 g
• Carboidratos: 0 g
• Proteínas: 0 g
• Sódio: 77 mg

Quantidade da Receita

• Essa receita rende cerca de 600 ml de molho verde temperado, que podem servir até 20 pessoas.

Tempo da Receita

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de geladeira: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 10 minutos

Ingredientes

• 200 ml de leite integral gelado
• 400 ml de óleo
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 dente de alho descascado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• No liquidificador, coloque o leite, o cheiro verde, o alho e o sal;
• Bata em velocidade média por cerca de 4 minutos;
• Sem desligar o liquidificador, vá adicionando o óleo em fio, até obter um molho espesso e homogêneo;
• Prove e ajuste o sal se necessário;
• Transfira o molho para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas para Fazer a Receita com Sucesso

• Para que o molho verde temperado fique bem cremoso e consistente, é importante usar o leite bem gelado e adicionar o óleo em fio, sem parar de bater no liquidificador. Se o molho ficar muito grosso, você pode acrescentar um pouco mais de leite ou água para ajustar a textura;
• O alho e o cheiro verde são os ingredientes principais do molho verde temperado, por isso escolha-os bem frescos e sem manchas. Você pode usar salsinha, cebolinha e coentro, ou apenas um ou dois deles, de acordo com o seu gosto;
• O molho verde temperado pode ser conservado na geladeira por até 5 dias em um pote bem fechado. Você também pode congelar o molho em forminhas de gelo e usar quando quiser.