Informações Nutricionais: Calorias: Aproximadamente 461 kcal por porção individual. Proteínas: 26g Carboidratos: 3.1g Gorduras: 52g Sódio: 273mg Fibra: 0.6g Quantidade da Receita: Essa receita rende aproximadamente 6 porções. Tempo da Receita: O tempo de preparo é de cerca de 10 a 15 minutos. Ingredientes Para fazer o autêntico molho Madeira, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 2 […]

Informações Nutricionais:

• Calorias: Aproximadamente 461 kcal por porção individual.
• Proteínas: 26g
• Carboidratos: 3.1g
• Gorduras: 52g
• Sódio: 273mg
• Fibra: 0.6g

Quantidade da Receita:

Essa receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo da Receita:

O tempo de preparo é de cerca de 10 a 15 minutos.

Ingredientes

Para fazer o autêntico molho Madeira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
• 1 unidade de cebola (picada)
• 1 dente de alho (picado)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 ml de vinho Madeira (ou vinho tinto seco)
• 500 ml de caldo de carne (ou 1 cubinho de caldo de carne dissolvido em 500 ml de água fervente)
• 100 g de champignon (fatiado)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer Molho Madeira

Agora que temos os ingredientes à mão, vamos ao passo a passo para preparar o molho Madeira:

1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e acrescente a cebola picada e o dente de alho ralado. Refogue em fogo médio até que fiquem levemente dourados.
2. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e misture bem com uma espátula.
3. Adicione o vinho Madeira e misture bem com um fouet (batedor).
4. Despeje o caldo de carne na panela e continue misturando com o fouet até que a mistura de farinha e manteiga tenha sido completamente dissolvida.
5. Coloque a mostarda, acerte o sal e adicione pimenta-do-reino. Misture bem.
6. Desligue o fogo e passe o molho por uma peneira para retirar os pedaços de cebola e alho.
7. Volte com o molho para a panela e acrescente o champignon fatiado. Misture por mais 2 minutinhos. Sirva Quente!

Receita em Vídeo

Canal: @AmantedoFogao

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso:

• Certifique-se de dissolver bem a farinha e o molho ficar bem encorpado.
• O caldo de carne pode ser de qualquer carne, mas se você não tiver caldo de carne, pode dissolver 1 cubinho (1 quadradinho) de caldo de carne pronto (tipo Maggi) em 500 ml de água fervente.

Creditos da Imagem: @AmantedoFogao