O marshmallow caseiro é uma sobremesa leve, macia e cheia de sabor, ideal para quem busca um doce simples e delicioso. Sua textura fofa e aerada torna essa receita irresistível e perfeita para compartilhar. Servido em festas, lanches ou até mesmo como complemento para bebidas, o marshmallow caseiro é uma opção prática e personalizável. Ingredientes […] O marshmallow caseiro é uma sobremesa leve, macia e cheia de sabor, ideal para quem busca um doce simples e delicioso.Sua textura fofa e aerada torna essa receita irresistível e perfeita para compartilhar.Servido em festas, lanches ou até mesmo como complemento para bebidas, o marshmallow caseiro é uma opção prática e personalizável.

Ingredientes

Para untar a forma:

• Margarina
• ½ xícara de açúcar refinado
• 1 pitada de amido de milho

Parte branca do marshmallow:

• 125 ml de água quente
• 2 sachês de gelatina incolor (24 gramas no total)
• 250 gramas de açúcar refinado

Parte vermelha do marshmallow:

• 125 ml de água quente
• 1 sachê de gelatina vermelha (sem sabor)
• 1 sachê de gelatina incolor
• 250 gramas de açúcar refinado

Para finalizar:

• Açúcar refinado
• 1 pitada de amido de milho (para salpicar por cima)

Modo de Preparo

1. Prepare a forma: Unte uma forma com margarina. Misture o açúcar refinado com a pitada de amido de milho e salpique no fundo da forma untada. Reserve.
2. Parte branca: Dissolva dois sachês de gelatina incolor em 125 ml de água quente. Adicione 250 gramas de açúcar refinado e mexa bem até incorporar.
3. Bata a mistura na batedeira até ficar firme e aerada. Transfira rapidamente para a forma preparada, nivelando o máximo possível antes de endurecer.
4. Parte vermelha: Dissolva um sachê de gelatina vermelha e um sachê de gelatina incolor em 125 ml de água quente. Acrescente 250 gramas de açúcar refinado, misture e bata na batedeira até atingir consistência firme.
5. Espalhe a parte vermelha sobre a branca na forma. Salpique açúcar refinado com amido de milho por cima para evitar que grude.
6. Deixe descansar por 10 minutos. Desenforme com cuidado, utilizando uma faca untada com margarina para cortar os pedaços.

https://youtu.be/qPMC7MqQ364?si=p3Xhzrz-SYChlyCF

Dicas Extras

• Utilize açúcar de confeiteiro no lugar do refinado para um acabamento mais suave.
• Experimente adicionar essências de sabores, como baunilha ou frutas, para personalizar seu marshmallow caseiro.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 a 30 pedaços de marshmallow caseiro, dependendo do tamanho cortado.

Tempo de Preparo Total

O preparo total leva cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de descanso.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua a gelatina vermelha por outras cores e crie marshmallows coloridos para ocasiões especiais.
• Acrescente confeitos ou coco ralado para decorar o marshmallow caseiro.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Qual o tempo de descanso necessário antes de cortar o marshmallow?

O tempo de descanso recomendado é de aproximadamente 10 minutos para que o marshmallow firme antes de desenformar e cortar.

2. Posso usar açúcar cristal no lugar do refinado?

Sim, mas o açúcar refinado dissolve mais facilmente, proporcionando uma textura mais homogênea ao marshmallow caseiro.

3. A gelatina precisa ser incolor?

Sim, a gelatina incolor é essencial para manter a textura e a aparência da parte branca. Já para a parte colorida, use gelatina sem sabor na cor desejada.

4. Posso armazenar o marshmallow caseiro?

Sim, guarde em um recipiente hermético por até uma semana, mantendo os pedaços salpicados com açúcar refinado para evitar que grudem.

5. Qual a função do amido de milho na receita?

O amido de milho evita que os pedaços de marshmallow grudem entre si ou na forma, facilitando o manuseio.

Benefícios da Receita

O açúcar refinado, principal ingrediente da receita, é uma fonte rápida de energia, ideal para quem precisa de uma recarga energética em momentos específicos. No entanto, deve ser consumido com moderação.Além disso, a gelatina utilizada é rica em colágeno, o que pode beneficiar a saúde da pele e das articulações quando incluída na dieta de forma equilibrada.