Feitas a partir de polvilho azedo, essas lascas têm uma textura leve e um sabor característico que agrada a todos. Servidas tradicionalmente sem recheios, mas com a possibilidade de variações criativas, as lascas de polvilho são uma escolha versátil para diversas preferências gastronômicas. Ingredientes 250g de polvilho azedo 1 ovo 100ml de água 100ml de […] Feitas a partir de polvilho azedo, essas lascas têm uma textura leve e um sabor característico que agrada a todos.Servidas tradicionalmente sem recheios, mas com a possibilidade de variações criativas, as lascas de polvilho são uma escolha versátil para diversas preferências gastronômicas.

Ingredientes

• 250g de polvilho azedo
• 1 ovo
• 100ml de água
• 100ml de óleo
• 120ml de leite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture o polvilho azedo com sal a gosto.
3. Em uma panela, aqueça a água com o óleo até quase ferver. Retire do fogo.
4. Despeje a mistura quente sobre o polvilho e misture bem até incorporar.
5. Adicione o ovo e continue misturando.
6. Gradualmente, adicione o leite até obter uma massa firme.
7. Espalhe a massa finamente sobre a assadeira preparada.
8. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar e ficar crocante.
9. Se desejar, adicione queijo ralado sobre as lascas nos últimos minutos de cozimento.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.https://youtu.be/AVn0FQL5dak?feature=shared 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Espalhe a massa o mais finamente possível para obter lascas mais crocantes.
• Varie os temperos adicionando ervas como orégano ou páprica defumada.
• Armazene as lascas em recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo.

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir o queijo ralado por outros toppings como ervas frescas ou pimenta moída na hora.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Reduza a quantidade de óleo na receita ou substitua por azeite para uma opção mais saudável. Opte por polvilho azedo orgânico para um snack ainda mais natural.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar polvilho doce em vez de polvilho azedo?

Não é recomendado, pois o polvilho azedo proporciona a textura e sabor característicos das lascas de polvilho.

Qual a temperatura ideal do forno para assar as lascas?

A temperatura ideal é de 180°C.

Posso congelar as lascas após assar?

Sim, as lascas podem ser congeladas em um recipiente hermético para preservar a crocância.

É necessário untar a assadeira antes de espalhar a massa?

Não é necessário, pois o papel manteiga já evita que as lascas grudem.

Como saber quando as lascas estão prontas?

Elas devem estar douradas e crocantes ao toque.

Posso fazer lascas sem utilizar ovo na massa?

É possível, mas o ovo ajuda a dar liga e textura à massa, então o resultado pode variar sem ele.

Benefícios da Receita

Lascas de polvilho são uma excelente fonte de carboidratos complexos, proporcionando energia de forma sustentada. O polvilho azedo, rico em amido resistente, ajuda na saúde intestinal ao alimentar as bactérias benéficas do intestino, promovendo assim uma digestão saudável.