Esta versão utiliza batata doce, o que resulta em uma textura macia por dentro e crocante por fora, ideal para quem busca uma opção nutritiva e deliciosa. Além de ser uma receita saudável, o kibe vegano é excelente para pessoas com restrições alimentares, oferecendo uma alternativa rica em nutrientes sem comprometer o sabor. Ingredientes 2 […] Esta versão utiliza batata doce, o que resulta em uma textura macia por dentro e crocante por fora, ideal para quem busca uma opção nutritiva e deliciosa.Além de ser uma receita saudável, o kibe vegano é excelente para pessoas com restrições alimentares, oferecendo uma alternativa rica em nutrientes sem comprometer o sabor.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de kibe (triguilho), deixada de molho de um dia para o outro
• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
• 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
• Pimenta do reino, cominho e páprica defumada (a gosto)
• 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Quase 1/2 xícara de azeite ou óleo

Modo de Preparo

1. Escorra e esprema bem a farinha de kibe.
2. Misture a farinha de kibe com a batata doce amassada.
3. Adicione o sal, pimenta do reino, cominho, páprica defumada, salsinha, cebolinha, hortelã, farinha de trigo e azeite.
4. Misture tudo até obter uma massa homogênea.
5. Modele os kibes no formato desejado.
6. Passe um pouco de óleo nas mãos para evitar que a massa grude.
7. Coloque os kibes na airfryer e asse por 25 minutos, virando na metade do tempo.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.https://youtu.be/nhc0driqVGo?si=LN87N5Da-FgUu9a6 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 15 kibes.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e modelagem.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Para um kibe mais crocante, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Certifique-se de espremer bem a farinha de kibe após deixá-la de molho para evitar que a massa fique muito úmida.

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir a batata doce por abóbora cozida ou lentilhas cozidas para variações de sabor e textura.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Use batata doce, pois é uma opção mais saudável, especialmente para diabéticos. A batata doce é rica em fibras e tem um índice glicêmico mais baixo.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a batata doce por outro ingrediente?

Sim, você pode usar abóbora ou lentilhas cozidas.

O kibe vegano pode ser congelado?

Sim, os kibes podem ser congelados antes de assar. Coloque-os em um saco plástico, separados, para que não grudem.

Quanto tempo dura o kibe vegano no congelador?

O kibe vegano pode ser armazenado no congelador por até 3 meses.

Posso assar o kibe vegano no forno?

Sim, você pode assar no forno a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.

Quais molhos combinam com kibe vegano?

Molhos de iogurte com ervas, tahine ou homus são ótimas opções.

O que fazer se a massa do kibe estiver muito úmida?

Adicione mais farinha de trigo aos poucos até atingir a consistência desejada.

Benefícios da Receita

O uso da batata doce no kibe vegano traz diversos benefícios. Rica em fibras, vitaminas e minerais, a batata doce ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e promove a saúde digestiva. É uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada e nutritiva.