A textura do jiló cozido ou frito é macia, mas ainda com uma leve resistência ao morder, o que o torna único. O sabor amargo é suavizado durante o preparo, criando uma combinação interessante de sabores. Essa receita é ideal para quem quer explorar novos ingredientes e surpreender com um prato diferente. O jiló pode […] A textura do jiló cozido ou frito é macia, mas ainda com uma leve resistência ao morder, o que o torna único.O sabor amargo é suavizado durante o preparo, criando uma combinação interessante de sabores.Essa receita é ideal para quem quer explorar novos ingredientes e surpreender com um prato diferente.O jiló pode ser servido como acompanhamento de carnes, feijão ou saladas, trazendo um toque especial à refeição.

Ingredientes

• 4 jilós grandes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de vinagre de maçã (opcional)

Modo de preparo

1. Lave os jilós e corte-os em rodelas finas.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
3. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
4. Coloque as rodelas de jiló na frigideira e mexa bem.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Cozinhe o jiló por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique macio.
7. Se desejar, adicione o vinagre de maçã no final do cozimento para dar um toque ácido.
8. Sirva quente como acompanhamento.

https://youtu.be/9h8a-mke6Js?si=Mn-MXugR3okdLEMY 

Dicas Extras

• Se preferir, você pode assar o jiló ao invés de fritá-lo. Basta temperar e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
• Para uma versão mais crocante, adicione farinha de rosca antes de fritar.

Rendimento da Receita

Serve 4 pessoas como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 20 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar ervas frescas como salsa ou coentro no final do preparo para um sabor mais fresco. Outra opção é incluir cebola junto com o alho para um toque adocicado.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o jiló por outro legume?

Sim, você pode usar abobrinha ou berinjela, mas o sabor e a textura serão diferentes.

O jiló precisa ser descascado antes de cozinhar?

Não, a casca do jiló é comestível e fica macia depois de cozida.

Como posso reduzir o amargor do jiló?

Deixe as rodelas de jiló de molho em água com sal por 15 minutos antes de cozinhar.

Posso congelar o jiló depois de pronto?

Não é recomendado congelar, pois o jiló pode perder a textura ao ser descongelado.

O que combina bem com jiló?

Jiló combina bem com carnes, feijão, e também pode ser servido em saladas ou como petisco frito.

Benefícios da Receita

O jiló é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda na digestão e promove a saciedade. Ele também contém antioxidantes que contribuem para a saúde do coração e para a prevenção de doenças. Além disso, o consumo de jiló pode ajudar a controlar os níveis de colesterol.