É uma excelente opção para quem deseja um jantar simples e saudável, ideal para quem está focado em emagrecer e desinchar. Ingredientes 1 ½ xícara de grão de bico cozido ½ xícara de chuchu ½ xícara de cenoura 4 ovos 1 colher de sopa de vinagre de maçã ¼ cebola 1 colher de sopa de […] É uma excelente opção para quem deseja um jantar simples e saudável, ideal para quem está focado em emagrecer e desinchar.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de grão de bico cozido
• ½ xícara de chuchu
• ½ xícara de cenoura
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• ¼ cebola
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 tomate
• ⅓ pimentão
• Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto
• 150g de iogurte natural desnatado sem açúcar

Modo de Preparo

• Cozinhe o grão de bico até ficar macio e reserve.
• Corte o chuchu, cenoura, cebola, tomate e pimentão em pedaços pequenos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola, tomate e pimentão até amolecerem.
• Adicione o chuchu e a cenoura, refogue por mais alguns minutos.
• Misture o grão de bico cozido e tempere com sal, pimenta do reino e salsinha.
• Em um recipiente, bata os ovos com o iogurte e o vinagre de maçã.
• Adicione os legumes refogados à mistura de ovos e mexa bem.
• Coloque tudo em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.

https://youtu.be/V4iQqCbWb1Y?si=hoSslkNp_GJoA03e 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

• Cozinhe o grão de bico até que esteja macio, mas sem desmanchar. Isso ajuda na textura final.
• Bata bem os ovos com o iogurte para garantir uma mistura homogênea.

Para Variar na Receita:

• Substitua o chuchu por abobrinha ou o pimentão por berinjela para variar o sabor.
• Acrescente temperos como curry ou páprica para um toque extra de sabor.

Para uma Versão Saudável:

• Utilize azeite de oliva extra virgem e iogurte natural sem açúcar para manter a receita leve e saudável.
• Para aumentar as fibras, adicione mais legumes como brócolis ou espinafre.

Para Vender:

• Divida a receita em porções individuais e embale em potes herméticos. Ideal para venda de marmitas saudáveis.
• Ofereça acompanhamentos como arroz integral ou salada de folhas para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita:

Esta receita rende 4 porções, sendo ideal para um jantar em família ou para preparar marmitas saudáveis para a semana.

Tempo de Preparo Total:

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento e montagem.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o grão de bico?

Sim, você pode usar feijão branco ou lentilha cozidos como alternativa ao grão de bico.

O que posso usar no lugar do iogurte?

O iogurte pode ser substituído por creme de ricota light ou por iogurte grego sem açúcar.

Posso congelar essa receita?

Sim, esta receita pode ser congelada por até 3 meses. Basta descongelar e aquecer no forno ou micro-ondas antes de servir.

Preciso pré-cozinhar os legumes?

Sim, é importante refogar os legumes antes de misturar com os ovos para garantir que estejam macios e saborosos.

Posso fazer essa receita sem ovos?

Os ovos são essenciais para a textura da receita, mas você pode tentar substituí-los por tofu batido com um pouco de amido de milho para uma versão vegana.