O fricassê de camarão é uma receita deliciosa e prática, ideal para quem busca um prato sofisticado e saboroso sem muito esforço. Este prato combina camarões suculentos com um molho cremoso, resultando em uma textura rica e saborosa. Servido quente, é perfeito para almoços e jantares, podendo ser acompanhado de arroz branco ou batata palha. […] O fricassê de camarão é uma receita deliciosa e prática, ideal para quem busca um prato sofisticado e saboroso sem muito esforço.Este prato combina camarões suculentos com um molho cremoso, resultando em uma textura rica e saborosa.Servido quente, é perfeito para almoços e jantares, podendo ser acompanhado de arroz branco ou batata palha.

Ingredientes

• 1 kg de camarão fresco sem casca
• 1 lata de milho
• 1 pote de requeijão
• 300 ml do caldo das cascas do camarão
• 1 cebola
• 1/2 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Coentro a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente.
2. Acrescente o alho e refogue até dourar levemente.
3. Adicione o pimentão e o tomate, seguido de colorau e pimenta do reino. Misture bem.
4. Junte os camarões e cozinhe até que fiquem rosa.
5. Adicione o caldo das cascas do camarão e deixe ferver.
6. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura para engrossar o molho.
7. Misture o requeijão e o creme de leite, mexendo até incorporar bem.
8. Ajuste o tempero com coentro e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. Transfira para uma travessa, cubra com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C até gratinar.

https://youtu.be/KEIRfqt5UNk?si=4rjEIElzaq6IyJbD

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de refogar bem a cebola e o alho antes de adicionar os outros ingredientes para realçar o sabor.Não cozinhe os camarões por muito tempo para evitar que fiquem borrachudos; eles devem ser adicionados na etapa em que o molho já está bem temperado.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais, como ervilhas ou cenouras, para enriquecer o prato.Substitua o requeijão por queijo cremoso ou outro tipo de queijo para um sabor diferente.

Para uma Versão Saudável

Use leite desnatado em vez de creme de leite para reduzir o teor de gordura.Troque o azeite por um óleo com menor teor de gordura, como o óleo de coco.

Para Vender

Prepare o fricassê em porções individuais e embale em potes térmicos. É uma ótima opção para vendas a clientes que buscam refeições práticas e saborosas.Ofereça opções de personalização, como diferentes tipos de queijo ou acompanhamentos variados.

Rendimento da Receita

Esta receita serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de preparo total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento e gratinação.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se o camarão está cozido corretamente?

O camarão deve ficar rosa e opaco quando cozido. Se ele ainda estiver translúcido, continue cozinhando até que mude de cor completamente.

Posso substituir o camarão por outro tipo de proteína?

Sim, você pode usar frango desfiado ou tofu como alternativa. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.

Qual é a melhor forma de conservar o fricassê de camarão?

Guarde o fricassê em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, coloque em um pote hermético e conserve por até 3 meses.

Posso preparar a receita com antecedência?

Sim, você pode preparar o fricassê até o passo de gratinar, armazenar na geladeira e finalizar no forno quando estiver pronto para servir.

O que posso servir com o fricassê de camarão?

O fricassê de camarão combina bem com arroz branco, purê de batatas ou batata palha. Você também pode servir com uma salada verde para uma refeição equilibrada.