O falafel é conhecido por sua crocância por fora e maciez por dentro, ideal para ser servido como aperitivo ou acompanhamento em refeições. Ele pode ser servido com saladas, em sanduíches ou com molhos variados, tornando-se uma escolha versátil para diferentes ocasiões. Ingredientes 250g de grão-de-bico, deixado de molho de um dia para o outro […] O falafel é conhecido por sua crocância por fora e maciez por dentro, ideal para ser servido como aperitivo ou acompanhamento em refeições.Ele pode ser servido com saladas, em sanduíches ou com molhos variados, tornando-se uma escolha versátil para diferentes ocasiões.

Ingredientes

• 250g de grão-de-bico, deixado de molho de um dia para o outro
• 2 cebolas grandes, picadas grosseiramente
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher rasa de sobremesa de noz-moscada
• 1 colher de sopa de sal (ajuste a gosto)
• Um ramo de salsa e cebolinha
• 1 colher de sobremesa de tempero Edu Guedes (opcional)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Escorra o grão-de-bico e coloque no processador.
2. Adicione as cebolas picadas e os dentes de alho.
3. Acrescente a pimenta calabresa, o coentro em pó e a noz-moscada.
4. Adicione o sal e as ervas (salsa e cebolinha).
5. Processe tudo até obter uma massa homogênea.
6. Forme bolinhas com a massa, achatando levemente.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as bolinhas até dourarem.
8. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.https://youtu.be/qMwapXqy5LY?si=UqbrTuP6znocxj4Y 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 20 falafels.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo a fritura.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de escorrer bem o grão-de-bico para evitar que a massa fique muito úmida.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar outras ervas frescas, como coentro ou hortelã, para dar um toque diferente ao sabor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Para uma versão mais saudável, asse os falafels em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, virando na metade do tempo.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar grão-de-bico enlatado?

Sim, mas certifique-se de escorrer e secar bem o grão-de-bico antes de usar.

Posso congelar os falafels?

Sim, você pode congelar antes de fritar e depois fritar diretamente do congelador.

Qual a melhor forma de servir o falafel?

O falafel pode ser servido em pães pita, com saladas ou como aperitivo acompanhado de molhos.

Preciso usar todos os temperos?

Não, você pode ajustar os temperos conforme seu gosto pessoal.

Como fazer para que o falafel não desmanche ao fritar?

Certifique-se de que a massa não esteja muito úmida e não sobrecarregue a frigideira ao fritar.

Posso fazer o falafel sem glúten?

Sim, esta receita é naturalmente sem glúten, pois não usa farinha.

Benefícios da Receita

O grão-de-bico, principal ingrediente do falafel vegano, é uma excelente fonte de proteínas e fibras. Seu consumo ajuda na digestão, controla os níveis de açúcar no sangue e contribui para a saúde do coração. Além disso, é rico em vitaminas e minerais essenciais.