Ao final, você terá um recheio que não apenas complementa seus bolos e tortas, mas que também adiciona um toque de sofisticação e sabor inigualável. Ingredientes 450 ml de leite integral 1 caixa de leite condensado 2 colheres de sopa de leite Ninho integral e instantâneo 2 gemas 2 colheres de sopa de amido de […] Ao final, você terá um recheio que não apenas complementa seus bolos e tortas, mas que também adiciona um toque de sofisticação e sabor inigualável.

Ingredientes

• 450 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado
• 2 colheres de sopa de leite Ninho integral e instantâneo
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 200 ml de chantilly para bater

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture o leite integral, o leite Ninho, as gemas e o amido de milho. Mexa bem para dissolver completamente o amido e evitar grumos.
• Adicione o leite condensado à mistura e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até o creme engrossar e adquirir uma consistência cremosa.
• Após engrossar, continue mexendo por mais alguns minutos para garantir que o creme fique uniforme e sem grumos.
• Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
• Enquanto o creme esfria, bata o chantilly até obter o ponto firme.
• Incorpore o creme frio ao chantilly batido, misturando delicadamente até obter uma mistura homogênea e cremosa.

https://youtu.be/hWkKg0IKY5Y?si=dCBJrN5Eq4Qsuf8R 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Misture bem: Certifique-se de dissolver completamente o amido de milho e o leite Ninho antes de aquecer a mistura para evitar grumos no creme.
• Mexa constantemente: Durante o cozimento, mexa continuamente para garantir que o creme não queime e que fique com uma textura uniforme.

Para Variar na Receita

• Adicione essência: Para um sabor adicional, experimente adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou outro sabor de sua preferência.
• Incremente com frutas: Você pode adicionar frutas picadas ou purês para dar um toque especial ao creme.

Para uma Versão Saudável

• Use leite desnatado: Substitua o leite integral por leite desnatado e o chantilly por uma versão light para reduzir as calorias.

Para Vender

• Embalagem adequada: Armazene o creme em potes herméticos e rotule com a data de fabricação para garantir a frescura.
• Porcionamento: Divida o creme em porções menores para facilitar o uso e a venda.

Rendimento da Receita

• Este creme é suficiente para rechear bolos de 2 a 3 quilos.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o resfriamento, é de aproximadamente 4 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso evitar que o creme forme grumos?

Certifique-se de dissolver bem o amido de milho e o leite Ninho antes de aquecer e mexa constantemente durante o cozimento.

Posso usar chantilly caseiro em vez de comprado?

Sim, você pode usar chantilly caseiro desde que ele esteja bem batido e firme.

Quanto tempo posso guardar o creme na geladeira?

O creme pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o creme?

Não é recomendado congelar o creme, pois a textura pode ser afetada. É melhor armazená-lo na geladeira.

Qual a melhor forma de armazenar o creme?

Armazene o creme em potes herméticos e cubra com plástico filme para evitar que absorva odores do refrigerador.