Com seu sabor marcante e preparo simples, este ensopado é perfeito para dias mais frescos, trazendo um pouco do sabor típico da culinária de Blumenau para sua mesa. Ingredientes Linguiça defumada pura ou mista: 250g Cebola de cabeça: 50g ou 1 pequena Tomate: 180g ou 1 médio Batata inglesa: 350g ou 2 médias Cenoura: 180g […] Com seu sabor marcante e preparo simples, este ensopado é perfeito para dias mais frescos, trazendo um pouco do sabor típico da culinária de Blumenau para sua mesa.

Ingredientes

• Linguiça defumada pura ou mista: 250g
• Cebola de cabeça: 50g ou 1 pequena
• Tomate: 180g ou 1 médio
• Batata inglesa: 350g ou 2 médias
• Cenoura: 180g ou 1 média
• Ovos cozidos fatiados: 2 unidades
• Molho de tomate: 200g
• Sal, pimenta e tempero verde a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe os ovos e reserve. Corte em fatias a linguiça, as batatas e a cenoura. Reserve.
• Em uma panela, comece fritando a linguiça até dourar.
• Acrescente a cebola e o tomate. Deixe refogar até que a cebola fique macia.
• Adicione as batatas, a cenoura, o sal e o molho de tomate.
• Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 10 minutos, adicionando água conforme necessário para evitar que seque.
• Após todos os ingredientes estarem cozidos, adicione os ovos cozidos fatiados e o tempero verde. Misture bem e sirva.

https://youtu.be/UzQVvldodZ8?si=xgfiV997VciSL8sT 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use uma panela grande para garantir que todos os ingredientes cozinhem de maneira uniforme.
• Sempre adicione água aos poucos para evitar que o ensopado seque ou queime.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros legumes como abobrinha ou pimentão para variar o sabor.
• Troque a linguiça Blumenau por outro tipo de linguiça defumada se preferir.

Para uma Versão Saudável

• Utilize linguiça de frango em vez de linguiça de porco.
• Reduza a quantidade de sal, aproveitando os temperos frescos para realçar o sabor.

Para Vender

• Porcione o ensopado em embalagens individuais, facilitando a venda como uma opção de refeição pronta.
• Inclua um sachê de arroz ou macarrão como acompanhamento para oferecer uma refeição completa.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de linguiça?

Sim, você pode usar qualquer linguiça defumada de sua preferência. A linguiça Blumenau é tradicional, mas outras variedades também funcionam bem.

Posso congelar o ensopado?

Sim, o ensopado pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético.

Como faço para o ensopado ficar mais espesso?

Adicione um pouco de amido de milho dissolvido em água no final do cozimento e deixe ferver por alguns minutos.

Posso adicionar outros temperos?

Claro! Experimente adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim para dar um toque diferente ao prato.

O que servir como acompanhamento?

O ensopado combina bem com arroz branco, macarrão ou até mesmo um pão fresco para mergulhar no caldo.