As empadas de carne seca são uma deliciosa opção para lanches e festas. Com uma massa que derrete na boca, feita com apenas três ingredientes, essa receita é simples e prática. A textura da massa é leve e crocante, enquanto o recheio cremoso de carne seca é temperado na medida certa, proporcionando um sabor irresistível. […] As empadas de carne seca são uma deliciosa opção para lanches e festas. Com uma massa que derrete na boca, feita com apenas três ingredientes, essa receita é simples e prática.A textura da massa é leve e crocante, enquanto o recheio cremoso de carne seca é temperado na medida certa, proporcionando um sabor irresistível.Essas empadas podem ser servidas como aperitivo, entrada ou até mesmo como prato principal em pequenas refeições. Ideais para qualquer ocasião, essas empadas são um sucesso garantido entre amigos e familiares.

Ingredientes

(TAMANHO DA XÍCARA USADA EM TODA A RECEITA 240 ML)Massa:

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento para a massa (520 gramas)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 250 gramas de margarina (Qualy)

Recheio:

• 1 fio de óleo
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão médio picado
• 1 tomate grande picado
• Salsinha a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• Pimenta-do-reino a gosto
• 400 gramas de carne seca cozida e desfiada
• 200 gramas de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo para engrossar o recheio
• 100 gramas de requeijão cremoso tradicional (1/2 copo)
• Forminhas para empada descartáveis de 50 ml (tamanho 7 cm x 2,4 cm)
• 1 gema

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture 4 xícaras de farinha de trigo com 1/2 colher de sopa de sal.
2. Adicione 250 gramas de margarina fria e misture até obter uma farofa úmida.
3. Continue misturando até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
4. Enquanto a massa descansa, aqueça um fio de óleo em uma panela e refogue 3 dentes de alho picados.
5. Adicione 1 cebola média picada e refogue até ficar transparente.
6. Acrescente 1 pimentão médio picado, 1 tomate grande picado e salsinha a gosto. Refogue até os vegetais murcharem.
7. Adicione 1 colher de sopa de colorau, pimenta-do-reino a gosto e 400 gramas de carne seca cozida e desfiada.
8. Misture 200 gramas de molho de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
9. Adicione 2 colheres de sopa de farinha de trigo para engrossar o recheio e, por fim, misture 100 gramas de requeijão cremoso.
10. Deixe o recheio esfriar completamente.
11. Retire a massa da geladeira, abra porções pequenas e forre as forminhas de empada.
12. Recheie as empadas com a mistura de carne seca.
13. Faça tampinhas com a massa restante, cubra as empadas e pressione as bordas para selar.
14. Pincele as empadas com gema batida.
15. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar.
16. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/myeO4PzRTQk?si=Gd5iaU6vyJ94ElsP 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize margarina bem fria para garantir a textura ideal da massa.
• Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar as empadas para evitar que a massa fique encharcada.

Para Variar na Receita

• Adicione queijo ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
• Substitua a carne seca por frango desfiado ou carne moída para variar o recheio.

Para uma Versão Saudável

• Use margarina light e farinha de trigo integral na massa.
• Adicione legumes como cenoura ralada ou abobrinha ao recheio.

Para Vender

• Calcule o preço de venda considerando o custo dos ingredientes e o tempo de preparo.
• Embale as empadas individualmente em saquinhos plásticos ou potes descartáveis para facilitar a venda.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 20 empadas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa e de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar as empadas?

Sim, você pode congelar as empadas por até 90 dias. Para congelar, armazene em potes herméticos ou sacos plásticos próprios para congelamento.

Posso usar manteiga no lugar da margarina?

Sim, a manteiga pode ser usada no lugar da margarina, mas a textura da massa pode ficar um pouco diferente.

Qual a melhor forma de dessalgar a carne seca?

Para dessalgar a carne seca, deixe-a de molho em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe na panela de pressão por 30 minutos.

Posso usar outro tipo de recheio?

Sim, você pode usar outros tipos de recheio como frango desfiado, carne moída, ou legumes. Apenas ajuste o tempero conforme necessário.

A massa pode ser feita com antecedência?

Sim, a massa pode ser feita com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias antes de usar.Esta receita de empada de carne seca é uma excelente opção para quem busca um lanche delicioso e prático, com a garantia de agradar a todos os paladares.