Se você está procurando uma receita especial para surpreender seus convidados, os Pastéis de Forno de Bacalhau são uma escolha irresistível. Servidos quentes, são uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares. Aprenda agora como preparar essa iguaria e encante seus amigos e familiares com um petisco inesquecível. Ingredientes 500g de bacalhau dessalgado e […] Se você está procurando uma receita especial para surpreender seus convidados, os Pastéis de Forno de Bacalhau são uma escolha irresistível.Servidos quentes, são uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares.Aprenda agora como preparar essa iguaria e encante seus amigos e familiares com um petisco inesquecível.

Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 250g de margarina gelada
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média
• 3 colheres de sopa de azeite
• 100g de azeitonas
• 100g de tomate seco
• Salsinha a gosto
• 100g de requeijão cremoso
• 2 gemas de ovo para pincelar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Dessalgue o bacalhau, retirando o excesso de sal em água corrente. Em seguida, deixe de molho em água morna por alguns minutos para amolecer.
2. Troque a água do bacalhau mais três vezes, utilizando água fria a cada troca. Deixe de molho por 30 a 40 minutos em cada etapa.
3. Refogue o alho e a cebola no azeite até dourarem. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente as azeitonas, o tomate seco e a salsinha ao refogado, misturando bem. Finalize com o requeijão cremoso, mexendo até obter um recheio cremoso e homogêneo.
5. Prepare a massa dos pastéis: misture a farinha de trigo com a margarina gelada até formar uma massa homogênea. Adicione refrigerante natural aos poucos até dar o ponto.
6. Deixe a massa descansar na geladeira por 20 minutos. Abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada e corte em discos com um molde.
7. Recheie os discos de massa com o refogado de bacalhau, feche bem os pastéis e pincele com gemas batidas.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

https://youtu.be/R3Jb9af88fo?si=WBa6g7RuwpQjnI8z 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 25 unidades de pastéis de forno de bacalhau.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de dessalgar o bacalhau e o tempo de cozimento dos pastéis, é de aproximadamente 2 horas.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar ingredientes como queijo parmesão ralado na massa para um toque extra de sabor. Você também pode variar o recheio substituindo o bacalhau por outros frutos do mar ou vegetais, conforme sua preferência.

Dúvidas Sobre a Receita

Os pastéis podem ser congelados antes de assar?

Sim, é possível congelar os pastéis montados antes de assar. Certifique-se de realizar o pré-congelamento separadamente para evitar que grudem uns nos outros.

Posso utilizar outro tipo de peixe no lugar do bacalhau?

Sim, você pode adaptar a receita substituindo o bacalhau por outros tipos de peixe, como salmão ou tilápia, ajustando o tempo de preparo do recheio conforme necessário.

Qual a melhor forma de armazenar os pastéis depois de assados?

Para manter a crocância, armazene os pastéis em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para longo prazo, congele os pastéis já assados e descongele antes de aquecer novamente.

Posso fazer a massa dos pastéis com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa com antecedência e deixar descansar na geladeira por até 24 horas antes de montar e assar os pastéis.

É necessário pré-aquecer o forno antes de assar os pastéis?

Sim, pré-aquecer o forno é essencial para garantir que os pastéis assem de maneira uniforme e adquiram uma textura crocante.

Benefícios da Receita

Os Pastéis de Forno de Bacalhau são uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. O bacalhau, rico em proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, oferece benefícios para a saúde cardiovascular e cerebral. Além disso, o uso de ingredientes frescos e naturais contribui para uma alimentação equilibrada e saborosa.