Ideal para ser servido como um lanche refrescante ou até mesmo como uma sobremesa após as refeições.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 6 colheres de sopa de açúcar refinado
• 80g de coco ralado
• 1 colher de chá de liga neutra

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar refinado, o coco ralado e a liga neutra.
2. Leve ao fogo médio e mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura comece a ferver.
3. Reduza o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura comece a engrossar.
4. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar até ficar morna.

https://youtu.be/qShaF9ptvrc?si=ItvuFJ1ifUhFyyi-

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de mexer constantemente durante o cozimento para evitar que a mistura grude no fundo da panela.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar pedaços de chocolate meio amargo ou de chocolate branco à mistura antes de colocar nos moldes.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado tradicional por leite condensado light e reduza a quantidade de açúcar refinado.

Para Vender

• Embale os picolés em embalagens atrativas e ofereça em festas e eventos locais, aproveitando os dias mais quentes para aumentar as vendas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 picolés, dependendo do tamanho dos moldes utilizados.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o cozimento e o resfriamento da mistura, é de cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo leva para a mistura engrossar?

A mistura geralmente leva cerca de 10 minutos em fogo médio para começar a engrossar. É importante mexer continuamente para evitar que grude no fundo da panela.

Posso usar outro tipo de leite em vez do leite de coco?

Sim, você pode substituir o leite de coco por leite comum, mas o resultado final pode não ser tão cremoso e saboroso como com o leite de coco.

Preciso usar a liga neutra na receita?

A liga neutra ajuda a dar mais consistência e cremosidade ao picolé. Recomenda-se usar para garantir um resultado final mais homogêneo.

Posso congelar os picolés por quanto tempo?

Os picolés podem ser armazenados no freezer por até 1 mês, desde que estejam bem embalados para evitar a formação de cristais de gelo.

Como posso saber se os picolés estão prontos para serem consumidos?

Os picolés estarão prontos quando estiverem completamente congelados e firmes ao toque.