Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, pode ser servida como sobremesa ou acompanhamento para diversas ocasiões. Ingredientes 50g de castanha de caju Água para cobrir as castanhas 8 colheres de sopa de adoçante culinário 1/2 xícara de chá da água do cozimento das castanhas Essência de baunilha a gosto Modo de Preparo Deixe […] Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, pode ser servida como sobremesa ou acompanhamento para diversas ocasiões.

Ingredientes

• 50g de castanha de caju
• Água para cobrir as castanhas
• 8 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1/2 xícara de chá da água do cozimento das castanhas
• Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

1. Deixe as castanhas de caju de molho em água por algumas horas ou durante a noite.
2. Escorra as castanhas e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las. Cozinhe por cerca de 10 minutos até ficarem macias.
3. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra o restante.
4. Coloque as castanhas cozidas no liquidificador junto com o adoçante culinário, a água do cozimento reservada e a essência de baunilha.
5. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
6. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo.
7. Cozinhe, mexendo sempre, até atingir a consistência de doce de leite desejada.
8. Deixe esfriar e transfira para um recipiente limpo e seco.

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Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que as castanhas de caju estejam bem cozidas antes de bater no liquidificador para garantir a cremosidade do doce.
• Ajuste a quantidade de adoçante de acordo com seu gosto pessoal.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de canela em pó ou cacau em pó para variar o sabor do doce de leite.
• Troque a essência de baunilha por essência de amêndoa ou de coco para um toque diferente.

Para uma Versão Saudável

• Opte por adoçantes naturais como stevia ou eritritol, se preferir uma opção mais natural.
• Utilize castanhas de caju sem sal e sem torrar para um doce de leite mais neutro em sabor.

Para Vender

• Armazene o doce de leite em potes bonitos e bem vedados para conservar melhor.
• Divulgue sua versão low carb em redes sociais e grupos de alimentação saudável.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de molho das castanhas, é de cerca de 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir as castanhas de caju por outro tipo de castanha?

Sim, você pode experimentar com castanhas do Pará ou amêndoas, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento conforme necessário.

O doce de leite pode ser congelado?

Sim, você pode congelar em porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de consumir.

Posso usar outra essência além de baunilha?

Sim, você pode experimentar com essência de amêndoa, coco ou até mesmo rum para variar o sabor do doce de leite.

Como posso saber quando o doce de leite está pronto?

O doce de leite estará pronto quando atingir uma consistência espessa e cremosa, semelhante ao doce de leite tradicional.

Qual é a quantidade ideal de adoçante a ser utilizada?

O adoçante culinário pode ser ajustado conforme seu paladar. Comece com a quantidade indicada na receita e ajuste para mais ou menos, conforme desejar.