Podem ser servidos em reuniões familiares, como lanche escolar ou mesmo como um mimo para presentear amigos.

Ingredientes

• 1 xícara + 3/4 de xícara de amido de milho (200g)
• 100g de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão Taiti
• 1 colher de chá de raspas de limão verde (limãozinho)
• Essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o amido de milho e a manteiga em temperatura ambiente até formar uma massa homogênea.
2. Adicione o açúcar, o suco de limão, as raspas de limão e a essência de baunilha. Continue misturando até todos os ingredientes estarem bem incorporados.
3. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de amido de milho até obter uma consistência que permita modelar os sequilhos.
4. Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
5. Com a ajuda de um garfo, faça leves marcações na superfície de cada bolinha.
6. Leve ao freezer por 5 minutos enquanto preaquece o forno a 200°C.
7. Asse os sequilhos por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam levemente dourados por baixo.

https://youtu.be/oRdDeCbAqvk?si=TPIWPzupSmTKwrbh

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a mistura com o amido de milho.
• Caso prefira um sabor mais intenso de limão, aumente a quantidade de raspas ou suco na receita.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar raspas de limão siciliano para um toque diferente de sabor.
• Substitua a essência de baunilha por essência de amêndoas para uma variação aromática.

Para uma Versão Saudável

• Utilize açúcar demerara ou mascavo no lugar do açúcar refinado para uma opção menos processada.
• Substitua parte da manteiga por óleo de coco para reduzir o teor de gordura saturada.

Para Vender

• Embale os sequilhos em saquinhos individuais ou potes decorados para aumentar o apelo visual.
• Divulgue seus produtos em redes sociais e feiras locais para alcançar mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 25 sequilhos, dependendo do tamanho das bolinhas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total para preparar e assar os sequilhos é de cerca de 35 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar a massa dos sequilhos antes de assar?

Sim, você pode congelar as bolinhas de massa por até 1 mês antes de assar. Basta retirar do freezer, deixar descongelar por alguns minutos e seguir o processo de assar conforme a receita.

Posso substituir o amido de milho por farinha de trigo?

Não é recomendado substituir o amido de milho, pois ele confere a textura característica de derreter na boca aos sequilhos. A farinha de trigo alteraria a consistência final do produto.

Como armazenar os sequilhos após assados?

Guarde os sequilhos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Eles também podem ser congelados por até 1 mês.

É possível fazer os sequilhos sem usar manteiga?

A manteiga é essencial para a textura e sabor dos sequilhos. Substituições podem alterar significativamente o resultado final.

Posso usar limão comum no lugar do limão Taiti?

Sim, você pode usar limão comum, mas o sabor será um pouco mais ácido. Ajuste a quantidade de suco e raspas conforme seu gosto pessoal.