Aproveite a textura macia da massa de chocolate combinada com uma cobertura cremosa e irresistível. Ingredientes Massa: 1 xícara de açúcar peneirado 1 ovo 1 xícara de leite 1/2 xícara de óleo 1/2 xícara de chocolate em pó 70% cacau 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento em pó […] Aproveite a textura macia da massa de chocolate combinada com uma cobertura cremosa e irresistível.

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara de açúcar peneirado
• 1 ovo
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de chocolate em pó 70% cacau
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 360g de doce de leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 200g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo

• Massa

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare forminhas de cupcake.
  • Em uma tigela, bata o açúcar e o ovo até obter uma mistura cremosa.
  • Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
  • Acrescente o chocolate em pó peneirado e misture delicadamente.
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até incorporar.
  • Por último, incorpore o fermento em pó delicadamente.
  • Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
  • Asse por 15-20 minutos ou até que os cupcakes estejam assados e dourados.
  • Deixe esfriar antes de aplicar a cobertura.

• Cobertura

  • Em uma tigela, misture o doce de leite, o chocolate em pó, o creme de leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione o chocolate meio amargo derretido e misture bem.
  • Leve à geladeira por cerca de duas horas para firmar antes de usar.

https://youtu.be/kFZRAqRzktA?si=c4S4-aAV3Q0rzvxF 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

• Peneire sempre os ingredientes secos para uma massa mais leve e sem grumos.
• Não encha demais as forminhas para permitir que os cupcakes cresçam uniformemente.

Para Variar na Receita:

• Experimente usar chocolate ao leite ou branco no lugar do chocolate meio amargo na cobertura.
• Adicione raspas de chocolate ou nozes picadas sobre a cobertura para decorar.

Para uma Versão Saudável:

• Substitua parte do óleo por purê de maçã para reduzir o teor de gordura na massa.
• Opte por chocolate em pó com menor teor de açúcar para a massa e a cobertura.

Para Vender:

• Embale os cupcakes de maneira atrativa para aumentar as vendas.
• Divulgue seus cupcakes em redes sociais para alcançar mais clientes.

Rendimento da Receita:

• Esta receita rende aproximadamente 12 cupcakes.

Tempo de Preparo Total:

• O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de forno e resfriamento da cobertura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os cupcakes com a cobertura?

Sim, você pode congelar os cupcakes já prontos, mas é recomendável embalá-los bem para evitar freezer burn.

Posso usar outra essência além de baunilha na cobertura?

Sim, você pode experimentar essências como amêndoa ou rum para variar o sabor da cobertura.

Como armazenar os cupcakes depois de prontos?

Mantenha os cupcakes na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias para garantir frescor.

É possível substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite na cobertura?

Sim, você pode usar chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce na cobertura dos cupcakes.

Preciso deixar a massa descansar antes de assar os cupcakes?

Não, não é necessário deixar a massa descansar. Basta distribuí-la nas forminhas e levar ao forno pré-aquecido imediatamente.