Você pode usar este creme em diversas sobremesas, como tortas, pavês e recheios de bolos, trazendo um toque sofisticado e delicioso a qualquer prato. A seguir, confira como preparar este creme passo a passo. Ingredientes 1 litro de leite integral 2 caixas de leite condensado 1 caixa de creme de leite 3 gemas de ovos […] Você pode usar este creme em diversas sobremesas, como tortas, pavês e recheios de bolos, trazendo um toque sofisticado e delicioso a qualquer prato. A seguir, confira como preparar este creme passo a passo.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 2 caixas de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 gemas de ovos
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de cacau em pó 50%
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, coloque o leite integral, as duas caixas de leite condensado, e a caixa de creme de leite.
• Adicione o amido de milho e misture bem até dissolver completamente.
• Acrescente as gemas e mexa até combinar.
• Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e atingir a consistência desejada.
• Divida o creme em duas partes iguais.
• Em uma metade, adicione o cacau em pó e misture bem até o chocolate estar totalmente incorporado.
• Na outra metade, adicione a essência de baunilha e misture bem.
• Transfira os cremes para refratários separados.
• Cubra com filme plástico, pressionando o plástico contra a superfície do creme para evitar a formação de película.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de armazenar na geladeira.

https://youtu.be/MS9SSEnJtuU?si=l3WvipdYWfYqSiRk 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mexa constantemente para evitar que o creme grude no fundo da panela e forme grumos.

Para Variar na Receita

• Adicione outros sabores como frutas ou especiarias para personalizar seu creme.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado por leite condensado light e use cacau em pó sem açúcar para reduzir o teor de açúcar.

Para Vender

• Embale em potes herméticos e mantenha refrigerado. Este creme é ideal para ser usado em produtos como tortas e bolos vendidos em lojas.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 1,5 litros de creme, suficiente para várias sobremesas.

Tempo de preparo total

• Cerca de 30 minutos para preparo e esfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Como evitar que o creme fique com grumos?

Para evitar grumos, mexa constantemente durante o cozimento e certifique-se de dissolver bem o amido de milho.

Posso usar outro tipo de cacau em pó?

Sim, mas para um sabor mais intenso, o cacau em pó 50% é recomendado.

Qual é a melhor forma de armazenar o creme?

Armazene o creme em refratários cobertos com filme plástico na geladeira.

Posso congelar o creme?

O creme é melhor utilizado fresco, mas pode ser congelado. Descongele na geladeira antes de usar.

Por quanto tempo o creme dura na geladeira?

O creme de confeiteiro dura até 5 dias na geladeira quando armazenado corretamente.