As coxinhas são um clássico amado por muitos, mas esta versão é especial: sem fritura e sem farinha de trigo. Ideal para quem busca um lanche saudável, essa receita utiliza aipim como base, proporcionando uma textura macia por dentro e crocante por fora. Perfeitas para servir em festas, como lanche da tarde ou petisco, essas […] As coxinhas são um clássico amado por muitos, mas esta versão é especial: sem fritura e sem farinha de trigo. Ideal para quem busca um lanche saudável, essa receita utiliza aipim como base, proporcionando uma textura macia por dentro e crocante por fora.Perfeitas para servir em festas, como lanche da tarde ou petisco, essas coxinhas são uma ótima opção para agradar crianças e adultos.Fáceis de preparar e deliciosas, elas prometem ser um sucesso na sua cozinha.

Ingredientes

• 500g de aipim (mandioca, macaxeira) cozido
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 150g de frango cozido e desfiado (tempere a seu gosto)
• 1 colher de sopa de chia
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (sementes de linhaça triturada)
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado (ou outro queijo de sua preferência)
• 1 colher de chá de páprica doce
• Azeite para grudar o empanamento
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o aipim em água sem sal até ficar macio.
2. Amasse o aipim até formar uma massa homogênea.
3. Adicione o azeite e o sal à massa de aipim, misturando bem.
4. Tempere e desfie o frango, incorporando os temperos de sua preferência.
5. Adicione a chia ao frango desfiado.
6. Pegue porções da massa de aipim, abra na mão e recheie com o frango temperado.
7. Modele as coxinhas fechando bem a massa em volta do recheio.
8. Misture a farinha de linhaça, o parmesão ralado e a páprica doce.
9. Pincele as coxinhas com azeite e passe na mistura de linhaça e parmesão.
10. Coloque as coxinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com azeite.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.https://youtu.be/lZwE8Sb9XBw?si=NDa1xnLoa1IZOTBy 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Cozinhe o aipim até que esteja bem macio para facilitar ao amassar.
• Utilize azeite de boa qualidade para realçar o sabor e obter melhores benefícios à saúde.

Para Variar na Receita

• Experimente rechear as coxinhas com carne moída, queijo ou legumes para uma versão vegetariana.
• Adicione temperos diferentes à massa, como páprica picante ou ervas frescas.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o parmesão por queijo magro ralado para reduzir a quantidade de gordura.
• Adicione vegetais picados ao recheio para aumentar o valor nutricional.

Para Vender

• Faça as coxinhas menores para vender como porção de festa ou lanche.
• Embale individualmente ou em porções pequenas para facilitar a venda e o consumo.

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 9 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar as coxinhas?

Sim, você pode congelar as coxinhas antes de assá-las. Congele em uma assadeira e depois armazene em um saco plástico.

Qual é a melhor forma de reaquecer as coxinhas?

Reaqueça as coxinhas no forno a 180°C por cerca de 10 minutos para que fiquem crocantes novamente.

Posso substituir o aipim por outro ingrediente?

Sim, você pode usar batata-doce ou inhame como substitutos do aipim.

As coxinhas podem ser feitas sem queijo?

Sim, você pode omitir o queijo ou usar uma alternativa vegana se preferir.

É possível fazer a receita sem chia?

Sim, a chia é opcional, mas ela ajuda a reduzir o índice glicêmico da receita.