Ingredientes 1 Kg de carne (Coxão duro) 2 xícaras de 200ml 2 cebolas grade 3 tomates 1 cenoura 150g de vinho branco seco (opcional) 1/2 pimentão verde 1/2 pimentão vermelho 1/2 imentãoo amarelo 5 dentes de alho amassados Azeite de Oliva a gosto Sal a gosto Cebolinha a gosto alsinha a gosto 1 pimenta dedo […]

Ingredientes

• 1 Kg de carne (Coxão duro)
• 2 xícaras de 200ml
• 2 cebolas grade
• 3 tomates
• 1 cenoura
• 150g de vinho branco seco (opcional)
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 imentãoo amarelo
• 5 dentes de alho amassados
• Azeite de Oliva a gosto
• Sal a gosto
• Cebolinha a gosto
• alsinha a gosto
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 colher de café rasa
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque a carne, a água, o sal e a pimenta do reino. Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos.
2. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela e retire a carne. Desfie a carne com dois garfos ou com as mãos. Reserve o caldo que sobrou na panela.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho picado até dourar. Junte a cebola fatiada e refogue até murchar. Adicione o tomate picado, a cenoura ralada, os pimentões em tiras, a pimenta dedo de moça picada, a pimenta calabresa, o vinho branco e o caldo reservado. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho reduzir e ficar encorpado.
4. Acrescente a carne desfiada e misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos, até a carne absorver o sabor do molho. Desligue o fogo e salpique a salsinha e a cebolinha picadas.
5. Sirva a carne louca no pão francês ou no pão de sua preferência. Você também pode servir com salada verde, batata palha ou maionese. Bom apetite!

Receita em Vídeo

Canal: @LeodeniceCamargo