A textura cremosa e o sabor irresistível tornam esse doce uma escolha popular entre adultos e crianças.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 100g de creme de leite
• Polpa de maracujá
• Açúcar
• Cacau em pó
• Glucose
• Chocolate meio amargo ou ao leite
• Sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela, reduza a polpa de maracujá com açúcar em fogo baixo.
2. Em outra panela, misture leite condensado, manteiga e creme de leite até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione a polpa reduzida de maracujá ao brigadeiro e mexa até o ponto desejado.
4. Repita o processo para o brigadeiro de chocolate, adicionando cacau em pó, glucose e chocolate.
5. Deixe os brigadeiros esfriarem, enrole e passe no granulado.

https://youtu.be/aGDKxqinn_Q?si=xjL09zbyZMZfMlX1

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mantenha o fogo baixo para evitar que o brigadeiro queime.
• Mexa continuamente para garantir uma textura homogênea.

Para Variar na Receita

• Experimente usar diferentes tipos de chocolate para criar variações de sabor.
• Adicione raspas de limão ou laranja para realçar o sabor do maracujá.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite condensado light e cacau em pó sem açúcar.
• Substitua a manteiga por margarina light.

Para Vender

• Embale os brigadeiros de forma atraente para aumentar o apelo visual.
• Ofereça degustações para atrair clientes em potencial.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 20 brigadeiros, sendo 10 de cada sabor.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de resfriamento dos brigadeiros.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo os brigadeiros podem ser armazenados?

Os brigadeiros podem ser armazenados por até uma semana em um recipiente hermético na geladeira.

Posso congelar os brigadeiros?

Sim, os brigadeiros podem ser congelados por até 3 meses. Basta embalá-los bem em filme plástico e colocá-los em um recipiente hermético.

Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?

Sim, você pode usar chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce.

É necessário usar glucose na receita?

A glucose ajuda a dar uma textura mais macia e prolongar a durabilidade dos brigadeiros, mas pode ser opcional.

Como evitar que os brigadeiros grudem nas mãos na hora de enrolar?

Você pode untar as mãos levemente com manteiga ou óleo vegetal para evitar que os brigadeiros grudem.