Ideal para servir como sobremesa ou lanche, este bolo certamente será um sucesso em sua mesa. Ingredientes 3 ovos 1/4 de xícara de óleo de soja 3/4 de xícara de leite integral 1 xícara de açúcar (cristal ou refinado) 1 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de amendoim triturado 1 colher de chá […] Ideal para servir como sobremesa ou lanche, este bolo certamente será um sucesso em sua mesa.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/4 de xícara de óleo de soja
• 3/4 de xícara de leite integral
• 1 xícara de açúcar (cristal ou refinado)
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amendoim triturado
• 1 colher de chá de fermento para bolo
• 1 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara de amendoim torrado sem pele

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o amendoim triturado até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente.
3. Por último, acrescente o fermento e misture novamente.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, derreta o açúcar até obter um caramelo, adicione a manteiga e o creme de leite, misturando bem. Em seguida, acrescente o amendoim e continue mexendo até obter uma consistência cremosa.
6. Despeje a cobertura sobre o bolo já assado e decore com amendoim triturado, se desejar.

https://youtu.be/n1qjjS8M8BU?si=h332sILBidBrTgre 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende um bolo médio, suficiente para servir cerca de 8 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total, incluindo o tempo de assar o bolo e preparar a cobertura, é de aproximadamente 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa do bolo para um toque extra de sabor. Você também pode substituir o amendoim por castanhas ou nozes, se preferir.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina em vez de manteiga na cobertura?

A manteiga é preferível, pois confere um sabor mais rico à cobertura, mas você pode substituí-la por margarina, se desejar.

É necessário torrar o amendoim antes de adicionar à massa do bolo?

Sim, é importante torrar o amendoim antes de triturá-lo, pois isso realça seu sabor e aroma.

Posso congelar o bolo com a cobertura de pé de moleque?

Sim, você pode congelar o bolo já pronto, inclusive com a cobertura, por até 30 dias.

Posso usar leite desnatado em vez de leite integral na massa do bolo?

Você pode, mas o leite integral tende a proporcionar uma textura mais cremosa ao bolo.

É possível fazer esta receita sem glúten?

Sim, você pode utilizar uma farinha sem glúten para tornar esta receita adequada para pessoas com restrições alimentares.

Benefícios da Receita

O amendoim utilizado nesta receita é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, contribuindo para a saciedade e fornecendo energia de forma sustentada. Além disso, é rico em antioxidantes e minerais como magnésio e potássio, essenciais para a saúde cardiovascular.