Ideal para o café da tarde ou para acompanhar um chá, o bolo de milho vegano é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Além disso, ele é uma opção mais saudável e sustentável para quem segue uma dieta vegana. Ingredientes 400 ml de leite de coco 1/2 […] Ideal para o café da tarde ou para acompanhar um chá, o bolo de milho vegano é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.Além disso, ele é uma opção mais saudável e sustentável para quem segue uma dieta vegana.

Ingredientes

• 400 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
• 1 colherinha de sal
• 2 xícaras de milho (ou 2 latinhas de milho)
• 2 xícaras de farinha de milho grossa
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

1. Coloque o leite de coco, o óleo, o sal e o milho no liquidificador e bata até obter uma mistura grossa.
2. Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado.
3. Adicione a mistura do liquidificador aos poucos aos ingredientes secos, mexendo bem.
4. Acrescente o fermento e misture levemente.
5. Despeje a massa em uma forma preparada, deixando espaço para o bolo crescer.
6. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos.
7. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.https://youtu.be/t6Nq92Hy1eY?feature=shared 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente.
• Bata o milho grosseiramente para manter os pedaços no bolo.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada para um sabor extra.
• Substitua o coco ralado por amêndoas ou nozes trituradas.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Use óleo de coco ao invés de óleo de girassol.
• Substitua o açúcar refinado por açúcar de coco ou xilitol.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar leite de amêndoas no lugar do leite de coco?

Sim, o leite de amêndoas pode ser usado como substituto do leite de coco.

O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Adicione um pouco mais de farinha de milho até atingir a consistência desejada.

É possível fazer essa receita sem óleo?

Sim, você pode substituir o óleo por purê de maçã para uma versão sem gordura.

Como armazenar o bolo de milho vegano?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Posso congelar o bolo de milho vegano?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Qual a melhor forma de servir o bolo de milho vegano?

Sirva frio ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café ou chá.

Benefícios da Receita

O milho é rico em fibras, vitaminas e minerais essenciais. Consumir milho ajuda na digestão, fornece energia e é benéfico para a saúde dos olhos e da pele.