Preparar um delicioso bolo de mandioca com coco é uma maneira simples e saborosa de aproveitar uma tradicional receita brasileira. Este bolo, também conhecido como bolo de mandioca e coco ralado queimado que é sucesso nas festas juninas aqui em casa”, é uma escolha popular em diversas ocasiões, especialmente em festas juninas. Com uma textura […] Preparar um delicioso bolo de mandioca com coco é uma maneira simples e saborosa de aproveitar uma tradicional receita brasileira.Este bolo, também conhecido como bolo de mandioca e coco ralado queimado que é sucesso nas festas juninas aqui em casa", é uma escolha popular em diversas ocasiões, especialmente em festas juninas.Com uma textura macia e um aroma irresistível, este bolo é uma ótima opção para servir como sobremesa ou lanche em qualquer momento do dia.

Ingredientes

• 1 kg de mandioca picada
• 4 ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 100 g de manteiga ou margarina
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo

Modo de Preparo

1. Descasque e corte a mandioca em cubos pequenos.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e a manteiga/margarina até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a mandioca picada ao liquidificador aos poucos, batendo entre cada adição para não sobrecarregar o aparelho.
4. Misture o coco ralado e o fermento em pó à massa, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (ou apenas untada com amido de milho).
6. Espalhe coco em flocos por cima da massa.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

Rendimento da Receita

Este bolo de mandioca com coco rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora.https://youtu.be/c2lIB7iDCbM?si=gMJoNto9sTDpx5YQ 

Dicas Extras

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de canela em pó à massa para dar um toque extra de sabor.
• Substitua parte do coco ralado por queijo ralado para uma versão mais cremosa e salgada do bolo.

Dicas Para Vender

• Embale fatias individuais do bolo em papel celofane colorido para vender como uma opção de lanche rápido e saboroso.
• Divulgue o seu bolo de mandioca com coco em redes sociais e grupos locais para aumentar as vendas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar mandioca congelada?

Sim, você pode utilizar mandioca congelada, mas lembre-se de descongelá-la completamente antes de preparar a receita.

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o leite condensado por leite de coco ou leite integral, mas o resultado final pode variar em sabor e textura.

O fermento em pó é realmente necessário?

Sim, o fermento em pó ajuda a deixar a massa mais leve e fofinha, mesmo que o bolo não cresça muito.

Posso congelar o bolo depois de assado?

Sim, você pode congelar o bolo em porções individuais em sacos ou recipientes próprios para freezer, por até 3 meses.

Posso substituir a manteiga por óleo?

Sim, você pode substituir a manteiga por óleo vegetal na mesma quantidade, mas o resultado pode ficar um pouco mais úmido.