Perfeito para servir em diversas ocasiões, desde um café da tarde até celebrações especiais, o bolo de cenoura vegano é fácil de preparar e agrada a todos os paladares. A aparência vibrante do bolo, com sua cor laranja característica, é complementada pela calda de chocolate cremosa. Ingredientes 1 xícara de suco de laranja 1/2 xícara […] Perfeito para servir em diversas ocasiões, desde um café da tarde até celebrações especiais, o bolo de cenoura vegano é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.A aparência vibrante do bolo, com sua cor laranja característica, é complementada pela calda de chocolate cremosa.

Ingredientes

• 1 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de açúcar demerara
• 400g de cenoura picada
• 3 xícaras de farinha peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.
3. Adicione a cenoura picada aos poucos e continue batendo até não restarem pedaços.
4. Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada e o fermento.
5. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa bem.
6. Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
7. Para a calda, misture 200ml de leite de coco, 7 colheres de sopa de cacau em pó e 7 colheres de sopa de açúcar demerara.
8. Cozinhe a calda em fogo médio até engrossar.
9. Despeje a calda sobre o bolo desenformado e sirva.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.https://youtu.be/oRRIqzfbq-A?feature=shared 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a cenoura esteja bem triturada para uma textura suave no bolo.

Dicas para Variar na Receita

Substitua o suco de laranja por leite de coco para um sabor diferente.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Use açúcar de coco no lugar do açúcar demerara para reduzir o índice glicêmico.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, pode substituir o óleo de girassol por óleo de coco ou azeite.

O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Adicione mais farinha aos poucos até obter a consistência desejada.

Posso substituir o suco de laranja por água?

Sim, mas o suco de laranja adiciona mais sabor ao bolo.

Quanto tempo o bolo pode ser armazenado?

Até 3 dias em um recipiente fechado à temperatura ambiente.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses.

Posso usar açúcar comum?

Sim, mas o açúcar demerara é mais saudável e adiciona um sabor único.

Benefícios da Receita

A cenoura, principal ingrediente deste bolo, é rica em beta-caroteno, um antioxidante que promove a saúde da pele e dos olhos. Além disso, a cenoura ajuda a fortalecer o sistema imunológico e melhora a digestão.