Esta receita é perfeita para acompanhar o café da tarde, apresentando uma textura macia por dentro e uma crocância leve por fora. Originário de Minas Gerais, Brasil, é frequentemente servido polvilhado com açúcar e canela, proporcionando um contraste irresistível de sabores. Ingredientes 300g de polvilho doce 50g de queijo parmesão ralado 1/2 xícara de açúcar […] Esta receita é perfeita para acompanhar o café da tarde, apresentando uma textura macia por dentro e uma crocância leve por fora.Originário de Minas Gerais, Brasil, é frequentemente servido polvilhado com açúcar e canela, proporcionando um contraste irresistível de sabores.

Ingredientes

• 300g de polvilho doce
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o polvilho doce, o queijo parmesão ralado, o açúcar e o fermento em pó.
2. Adicione os ovos um a um, incorporando bem após cada adição, até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda. Com as mãos, forme pequenas bolas com a massa e frite até dourarem.
4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
5. Opcionalmente, passe os bolinhos ainda quentes em uma mistura de açúcar com canela.

https://youtu.be/UZxQ8uowriY?feature=shared 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 21 bolinhos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para que os bolinhos fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Substitua o queijo parmesão por queijo minas frescal para uma opção com menos gordura.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a melhor forma de armazenar os bolinhos depois de prontos?

Após esfriarem completamente, guarde os bolinhos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias.

Posso congelar a massa dos bolinhos antes de fritar?

Sim, você pode congelar as bolinhas de massa em uma assadeira antes de fritá-las. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer por até um mês.

Como posso garantir que os bolinhos não fiquem muito oleosos?

Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente; ele deve estar moderadamente quente para que os bolinhos cozinhem por dentro sem absorver muito óleo.

Posso usar polvilho azedo em vez de polvilho doce?

Não é recomendável substituir o polvilho doce pelo azedo nesta receita, pois afetará significativamente a textura e o sabor dos bolinhos.

Quanto tempo leva para fritar cada bolinho?

Cada bolinho leva cerca de 4 a 5 minutos para ficar completamente dourado ao fritar em óleo moderadamente quente.

Benefícios da Receita

O queijo parmesão, utilizado nesta receita, adiciona não apenas um sabor delicioso aos bolinhos, mas também oferece benefícios nutricionais. Rico em cálcio, o queijo parmesão fortalece ossos e dentes, além de contribuir para a saúde muscular. Incorporar queijo parmesão em receitas como bolinhos de chuva de polvilho é uma maneira saborosa de aumentar a ingestão desse importante mineral.