As balas podem ser servidas em festas, como lembrancinhas, ou até mesmo como um presente doce para alguém especial. Servida em pequenas porções, a “Bala de Vidro Crocante por Fora Macia por Dentro” é ideal para compartilhar com amigos e familiares. Seu preparo é relativamente simples, mas o resultado é um doce sofisticado e irresistível […] As balas podem ser servidas em festas, como lembrancinhas, ou até mesmo como um presente doce para alguém especial.Servida em pequenas porções, a "Bala de Vidro Crocante por Fora Macia por Dentro" é ideal para compartilhar com amigos e familiares.Seu preparo é relativamente simples, mas o resultado é um doce sofisticado e irresistível que certamente agradará a todos.

Ingredientes

• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 pacote de coco ralado (100 gramas)
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de vinagre branco

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não queimar, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
2. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar. Quando estiver firme, modele em pequenas bolinhas.
3. Para o caramelo, em outra panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre. Cozinhe em fogo médio sem mexer, até o açúcar derreter e atingir a cor de caramelo.
4. Mergulhe as bolinhas de beijinho no caramelo, usando um garfo ou palito, e coloque-as em um tapete de silicone ou papel manteiga untado para esfriar.

https://youtu.be/L8eal34Nx8A?si=lplbSYxHrx302fnZ 

Dicas Extras

• Para um caramelo mais escuro e profundo, use creme de tártaro no lugar do vinagre.
• Se o caramelo começar a endurecer enquanto você mergulha as balas, aqueça-o novamente em fogo baixo.
• Unte as mãos com margarina para facilitar a modelagem das bolinhas de beijinho.

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 20 a 25 balas, dependendo do tamanho das bolinhas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora, incluindo o tempo para esfriar e endurecer.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar um pouco de essência de baunilha ao beijinho para um sabor extra.
• Substitua o coco ralado por nozes ou amêndoas picadas para uma variação saborosa.
• Utilize corantes alimentícios no caramelo para criar balas coloridas.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber quando o brigadeiro está no ponto certo?

O brigadeiro estará no ponto certo quando começar a desgrudar do fundo da panela e tiver uma consistência mais firme, ideal para enrolar.

O que fazer se o caramelo cristalizar?

Se o caramelo cristalizar, adicione um pouco de água e aqueça novamente, mexendo até que os cristais se dissolvam.

Posso usar margarina em vez de manteiga no beijinho?

Sim, a margarina pode ser usada como substituto da manteiga e funciona igualmente bem na receita.

Qual é o melhor tipo de açúcar para o caramelo?

O açúcar refinado é o melhor para fazer caramelo, pois derrete uniformemente e resulta em uma cor e textura ideais.

Posso preparar as balas com antecedência?

Sim, as balas podem ser preparadas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético para manter a crocância.

Benefícios da Receita

O coco ralado, um dos principais ingredientes da bala, é uma excelente fonte de fibras e gorduras saudáveis. O consumo de coco pode ajudar na digestão e promover a saúde do coração, oferecendo benefícios além do sabor delicioso da bala.