Além de ser uma excelente opção para vendas, a melhor receita de cocadinha fácil e deliciosa pode ser servida como sobremesa ou lanche da tarde, acompanhando um bom café ou chá. A cocadinha é super prática e saborosa, com uma aparência dourada que chama a atenção. Ingredientes 800g de coco ralado adoçado 100g de açúcar […] Além de ser uma excelente opção para vendas, a melhor receita de cocadinha fácil e deliciosa pode ser servida como sobremesa ou lanche da tarde, acompanhando um bom café ou chá.A cocadinha é super prática e saborosa, com uma aparência dourada que chama a atenção.

Ingredientes

• 800g de coco ralado adoçado
• 100g de açúcar
• 60g de farinha de trigo
• 30g de margarina
• 5 ovos
• 400g de creme de confeiteiro
• Goiabada derretida para finalizar

Modo de preparo

1. Prepare o creme de confeiteiro com leite, amido de milho, leite condensado e corante amarelo (opcional), cozinhando em fogo baixo até engrossar. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar, a farinha de trigo, a margarina e os ovos.
3. Adicione o creme de confeiteiro à mistura e mexa bem até formar uma massa homogênea.
4. Pingue a massa em forminhas de empada com capacidade para 100 ml.
5. Finalize com um pingado de goiabada derretida no topo de cada cocadinha.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 140°C por cerca de 1h20, ou até que estejam douradas e firmes.
7. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

https://youtu.be/K2yPkV8cn4A?si=UXprRMUuvgMOtOhu 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende 18 cocadinhas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de 1h30.

Dicas para Variar na Receita

Se preferir, você pode substituir a goiabada por doce de leite ou deixar a cocadinha sem cobertura para uma versão mais simples.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar coco fresco no lugar do coco ralado adoçado?

Sim, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar, pois o coco fresco não é adoçado.

Preciso usar o corante amarelo no creme de confeiteiro?

Não, o corante é opcional e serve apenas para dar cor. A receita funciona perfeitamente sem ele.

Posso congelar a cocadinha depois de pronta?

Sim, você pode congelar as cocadinhas e elas duram até 30 dias no freezer.

A cocadinha precisa ser feita em forminhas de alumínio?

Não, você pode usar forminhas descartáveis, desde que tenham capacidade para 100 ml.

Qual é a temperatura ideal para assar a cocadinha?

Para fornos convencionais, 140°C por cerca de 1h20 é a temperatura ideal.

Benefícios da Receita

O coco ralado, principal ingrediente desta receita, é rico em fibras, ajudando na digestão e no controle do colesterol. Além disso, o coco é uma excelente fonte de minerais como potássio e magnésio, essenciais para a saúde do coração e músculos.