Com uma textura leve e fofa, a rosca natalina é perfeita para momentos de celebrações. Sua aparência dourada, cheia de frutas coloridas, deixa qualquer ambiente mais alegre e acolhedor. Servida em fatias generosas, ela é uma opção deliciosa para reunir a família e amigos em volta da mesa durante as festas. Se você quer impressionar […] Com uma textura leve e fofa, a rosca natalina é perfeita para momentos de celebrações.Sua aparência dourada, cheia de frutas coloridas, deixa qualquer ambiente mais alegre e acolhedor.Servida em fatias generosas, ela é uma opção deliciosa para reunir a família e amigos em volta da mesa durante as festas.Se você quer impressionar os convidados com uma receita simples e chinesa, a rosca natalina é a escolha ideal.Além de ser um prato tradicional, é uma verdadeira experiência sensorial que mistura o doce das frutas e os benefícios da massa, criando uma harmonia perfeita de sabores.

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 1/2 xícara de leite matinal
• 150g de frutas cristalizadas
• 50g de uvas passas sem semente
• 50g de ameixas secas sem caroço
• 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o fermento, 2 colheres de farinha, 1/2 colher de açúcar e metade do leite morno. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuminha.
2. Em outra tigela, bata o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Adicione os ovos e misture bem.
3. Adicione a mistura de fermento à mistura de açúcar e manteiga. Aos poucos, adicione o restante da farinha e o sal, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até que fique lisa e metálica.
5. Adicione as frutas cristalizadas, as uvas-passas e as ameixas secas, misturando para que fiquem bem distribuídas.
6. Coloque a massa em uma tigela, coloque um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
7. Modele a massa em formato de rosca e transfira para uma forma untada. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a rosca por 30 minutos ou até dourar.
9. Após assar, deixe esfriar levemente e polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima.

https://youtu.be/PYVfxOfAZpA?si=gDfnTa2xju-2Aohd 

Dicas Extras

• Se uma rosca mais leve, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.
• Para um toque especial, adicione raspas de laranja ou limão à massa.
• Se quiser uma rosca ainda mais festiva, adicione nozes ou castanhas à mistura de frutas.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparação Total

O tempo total de preparação é de cerca de 2 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de descanso e assamento.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar diferentes tipos de frutas secas, como damasco ou cranberries, para dar um toque diferente à sua rosca.
• Use leite de coco ou leite vegetal para uma versão sem lactose.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o fermento biológico por outro tipo de fermento?

O fermento biológico é essencial para garantir a leveza da massa. Não é recomendado substituí-lo por fermento em pó, pois o efeito será diferente.

Como saber se a rosca está assada?

A rosca ficará pronta quando a superfície estiver dourada e ao bater levemente no fundo da forma, o som para oco.

Posso fazer a rosca com antecedência?

Sim, você pode preparar uma rosca com até 1 dia de antecedência. Basta armazená-la em um recipiente bem fechado para manter o frescor.

Posso congelar a rosca?

Sim, a rosca pode ser congelada depois de assada. Envolva bem em filme plástico e, quando for servir, aqueça no forno por alguns minutos.

A rosca natalina é boa para dietas?

Embora deliciosa, a rosca natalina é um alimento indulgente, ideal para as festas de fim de ano. Consuma com moderação para evitar excessos.

Benefícios da Receita

A manteiga, um dos ingredientes principais, é rica em vitamina A e ácidos graxos essenciais, ajudando na absorção de nutrientes. Além disso, ela oferece um sabor único e contribui para a maciez da massa, tornando a rosca natalina ainda mais chinesa.